Paella ist ein verlässlicher Wert in unserer Küche. Es braucht im Grunde gar nicht viel: Eine flache Paella-Pfanne ist für wenig Geld in jedem spanischen Spezialitätenladen erhältlich. Risotto, Safran, Zwiebeln, Knobli, Pelati, ein bis zwei fein geschnittene Peperoni; je nach Geschmack Meeresfrüchte (tiefgefrorene Paellas-Mischungen von akzeptabler Qualität sind bei Migros erhältlich) oder Poulet und Hase.
Das Fleisch/Fisch kurz in den Zwiebeln, Pelati, Knobli, und Peperoni anbraten, danach mit Hühner-Bouillon ablöschen, Safran und Reis beigeben. Leicht köcheln lassen, nach Bedarf Bouillon nachgiessen. Dauert ca. 40 Minuten.
Zugegeben, so lecker wie die Paella unserer spanischen Nachbarin Maria schmeckt sie bei weitem noch nicht. We keep on tryin'
Who is who
- Angela Cavallo Dietrich
17.3.1970; La Mamma; schaut zu allem und jedem; liest gerne; trainiert regelmässig und schwärmt für Rom - Martin Dietrich
15.11.1971; der Hahn im Haus; teilt mit Lia den Hang zur Schokolade; kocht gerne; schwärmt für den FCZ und Argentinien - Lia Gioia
30.10.2000; La Principessa; steht auf Shrek, the Monsters Inc. und Eros; malt gerne und nascht am liebsten Schokolade - Nina Chiara
9.6.2003; die Geniesserin; liebt Bücher über alles, interessiert an Musik und Küche; mag Vorsingen - Sofia Eleni
9.6.2003; die Kleinste; wendig und flink mit Schalk im Blick; liebt Spaziergänge und ist gerne unter Leuten
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February 08, 2005
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Anstatt "Nachzuplappern" möchte ich mir selber ein Bild machen von Papst Benedikt XVI und seiner zu konservativen WeltanschauungJimmy Burns: Hand of God: The Life of Diego Maradona
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Für alle, die noch daran glauben, Recht könne die Wirklichkeit ignorieren. (*****)Giuliano Bugialli: Guiliano Bugialli's Food of Naples and Campania
Schlicht herrlich dieses Buch; hervorragende Rezepte aus der Campania, schön und üppig bebildert; ein ideales Weihnachtsgeschenk für Liebhaber der italienischen Küche (*****)
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