Paella ist ein verlässlicher Wert in unserer Küche. Es braucht im Grunde gar nicht viel: Eine flache Paella-Pfanne ist für wenig Geld in jedem spanischen Spezialitätenladen erhältlich. Risotto, Safran, Zwiebeln, Knobli, Pelati, ein bis zwei fein geschnittene Peperoni; je nach Geschmack Meeresfrüchte (tiefgefrorene Paellas-Mischungen von akzeptabler Qualität sind bei Migros erhältlich) oder Poulet und Hase.
Das Fleisch/Fisch kurz in den Zwiebeln, Pelati, Knobli, und Peperoni anbraten, danach mit Hühner-Bouillon ablöschen, Safran und Reis beigeben. Leicht köcheln lassen, nach Bedarf Bouillon nachgiessen. Dauert ca. 40 Minuten.
Zugegeben, so lecker wie die Paella unserer spanischen Nachbarin Maria schmeckt sie bei weitem noch nicht. We keep on tryin'
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